冬蟲夏草

紫金堂的冬蟲夏草來源，是使用長庚生物科技公司出品的冬蟲夏草菌絲體，以精選大骨與雞骨長時間烹調熬煮而成，在烹煮的過程中，與蛋白質、鈣質融合並進行高壓粹取，可有效去除冬蟲夏草原有的腥味、提升濃郁香氣和溫順的口感，讓您吃出健康、更吃得美味。 

紅豆

紅豆富含維生素B群、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分，其中離胺酸及維生素B含量為各種豆類中最高。
紫金堂所使用的紅豆，是選自不受污染的花東縱谷精緻穀類，經過屏東農會、池上農會的嚴格把關，帶給您最優質、最放心的飲食。 

紅棗

紅棗含有維生素A、維生素C、鈣、多種胺基酸等成份。
紫金堂嚴格挑選山東的金絲小棗，較其他的棗類含有更高的香氣及果糖含量，以冷凍乾燥、真空包裝保持其清潔與營養的完整性，絕對不曝曬、不薰硫、不添加防腐劑，讓您吃得更安心。

魚類

魚肉含有豐富的蛋白質，為哺餵母奶所需的重要營養素。
紫金堂嚴格挑選魚類來源，除了選用海上箱網養殖魚，更是選購雲林縣養殖漁業發展協會的鱸魚，每尾鱸魚皆有專屬的生產履歷，品質經的起檢驗。

麻油

使用低溫炒培壓榨出的黑芝麻油，香氣雖然較淡，但是因為沒有過度炒培，所以沒有過度焦化，因此不易上火、不含致癌因子。

菇菌類

因為紫金堂的中央廚房具有地利之便，距離新社只有極短的運送過程，所以我們可以從新社最大的杏鮑菇種植場，鮮採鮮送，給予消費者優質的食材選擇。
 

杜仲

食用杜仲，主要是要取得其中的膠質成份。
因此紫金堂選購炒杜仲，並且在米酒中浸泡45天後，以中藥熬煮方式，一方面釋出膠質，另一方面使酒精成分揮發，如此製作而成的杜仲水，再來烹煮豬腰，更具效果。